●什么是茄红素
茄红素全称是“番茄红素”,是一种天然色素,呈红色。针状深红色晶体,英文名字Lycopene,由于最早从番茄中分离制得,所以得名“番茄红素”。茄红素目前是自然界被发现的植物中抗氧化能力最强的天然物质剂之一,其抗氧化作用是胡萝卜素的2倍、维生素E的100倍。茄红素主要存在于西红柿中,而西红柿中茄红素含量取决于西红柿的种类及其成熟程度。例如：色泽鲜红的西红柿每千克含50毫克番茄红素,而黄色西红柿可能仅含有5毫克。其它含有茄红素的植物还有西瓜、葡萄柚和番石榴等。研究表明,在每100克含茄红素的水果中,茄红素的含量分别为：西红柿0.2-20毫克、西瓜2.3-7.2毫克、番石榴5.23-5.5毫克、番木瓜0.11-5.3毫克、葡萄柚0.35-3.36毫克。

说到美食，我们脑海中出现的往往都是香辣够味的美食，比如说火锅、串串、冒菜之类的。但是很多人都有点疑惑这三者到底有什么区别呢？ 关于这几个美食的区别，有大神是这样总结 …

不知道大家有没有注意到，每年都有一个火热的现象，尤其在下半年，新开了很多餐饮门店，特别耀眼，一片欣欣向荣。

·火锅底料是什么
火锅中用于充当锅内调味的油料、汤料被统称为火锅底料。一种错误的认识是，火锅底料是专用于火锅店中的骨汤、鱼汤、鸡汤或红油。